佐野らーめん予備校とは？
佐野らーめん店の開業を目指す方と後継者不足に悩む店主をつなげるプロジェクト「佐野らーめん予備校」では、佐野市への移住・定住を見据えた独立起業を支援しています。参加者は、佐野らーめん店経営に必要な知識や開業の手順、資金調達方法を学べるほか、佐野市の魅力や住まいの紹介も受けることができます。未経験者でも現役の店主から製麺技法や調理方法、秘伝のスープ作りまで学べて、修行後の店舗紹介やサポートも提供されます。
講師は人気佐野らーめん店の店主
らーめんはもちろん、飲食店の経験が全くなくても問題ありません。現役の佐野らーめん店主が講師となり、佐野らーめんの作り方や伝統的な製麺技法「青竹手打ち」、食材の調理方法、盛り付けのテクニックなど、基本的な技術から応用的な技術までをしっかり学ぶことができます。中には、秘伝のスープレシピも惜しみなく教えてくれる講師の方もいて、受講者の目標に合わせて、佐野らーめんのプロ・独立開業した卒業生から直接調理技術を教えてもらうことができます。
開業や移住のサポート
佐野らーめん予備校に入学する方の中には、県外から来る方も多く、佐野市について全く知らない方もいらっしゃいます。そのため、地域の特性や魅力をしっかりとお伝えしながら、家族構成や将来の勤務先を考慮した最適な住まいをご提案しています。また、事業継承を希望する方や独立開業を目指す方には、本格的な修行を行うために適した店舗を紹介しています。修行後に独立を考える方には、初期投資額や厨房設備、席数など、ご希望に沿った最適な物件をご紹介しています。
マーケティング等の経営知識を学べる
独立開業を目指す方には、佐野らーめん店の経営者としての実践的な知識を提供します。マーケティングや収益構造など、らーめん店経営に必要な基本的な知識を学び、実際の成功事例を交えながら理解を深めます。さらに、開業に必要な「食品衛生責任者」の資格取得や「食品営業許可」、資金調達に必要な融資書類の作成方法なども指導。安定した経営と持続的な成長を実現するためのサポートを行います。
らーめん予備校出身の現在の店舗一覧
| 店舗名 | 創業年 | 所在地 |
|---|---|---|
| 晴れる屋 | 2021年 | 〒327-0027 栃木県佐野市大和町2586 |
| 麺屋ブラス | 2021年 | 〒327-0843 栃木県佐野市堀米町1066-7 |
| 佐よし | 2022年 | 〒327-0313 栃木県佐野市吉水町675-6 |
| 大円 | 2023年 | 〒327-0003 栃木県佐野市大橋町3236-8 ヴィルボヌール 103 |
| 福海楼 | 2023年 | 〒327-0821 栃木県佐野市高萩町652-2 |
| 加州屋 | 2023年 | 〒327-0831 栃木県佐野市浅沼町754-1 |
| 輝 | 2023年 | 〒327-0831 栃木県佐野市浅沼町362-8 |
| 柿の木 | 2024年 | 〒327-0103 栃木県佐野市石塚町568-52 |