麺屋貴

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味の革新、こだわりの進化。

県道7号佐野行田線（西産業道路）の一本西の通り沿いに暖簾を掲げるのは『麺屋貴』。店内はカウンター席、テーブル席、小上がりの座敷席を合わせて25席、佐野らーめんに魅了され、いつか自分の店を持つという夢を抱いていた店主は様々なジャンルの飲食店での修業を経て、料理の幅を広げました。

おすすめは、濃厚で旨味たっぷりのらーめん。修業先の大和と同様に、岡直三郎商店のにほんいち醤油を使用し、鶏ガラ・豚ガラ・香味野菜・乾物などからとった出汁に、鶏油と自家製香味油を加えたスープは、豊かな香りとコクが特徴です。青竹手打ちで作られた麺は、モチモチした食感で、使用する小麦粉とタピオカ粉の配合により、のびにくく、歯触りの良い麺が楽しめます。チャーシューは豚バラを使い、口に入れるととろけるような食感が魅力です。

店主の柔軟な発想と行動力で進化し続ける『麺屋貴』で、こだわり抜かれた至極の一杯をお楽しみください。