青竹手打ち佐野らーめん 加州屋

kazuya set

kazuya ramen

kazuya gyoza

kazuya charsyudon

kazuya tenpo

近づくと寄りたくなる、佐野の風とともに旨み香る。

佐野警察署の北側に見えるのは、やさしい色合いの外観と茗荷の家紋が描かれた看板が目印のお店『加州屋』。店内はカウンター席、テーブル席、小上がりの座敷席を合わせて34席があります。
店主は佐野市出身で、都内で修業後、「佐野らーめん予備校」の開校を知り地元へ。基礎を学んだ後、「麺屋ようすけ」で3年間の修業を積んだ実力派です。

おすすめは、なんといっても佐野らーめん。伝統の技を学び、「麺屋ようすけ」で得た経験をもとに試行錯誤を重ねて完成させた一杯です。
もっちりとした食感とハリがある麺は、3種類の小麦粉をブレンドした青竹手打ち麺を使用。スープは鶏ガラ・豚ガラ・香味野菜に、鯛と昆布の旨味を加えたまろやかで上品な味わい。チャーシューは口の中でほどけるような食感で、スープの旨味を引き立てます。

「佐野らーめん予備校」と「麺屋ようすけ」の経験を活かした、店主の情熱が詰まったらーめんをお楽しみください。