麺屋 はやかわ

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ダシの旨味がガツンと響く、予備校出身の実力派。

佐野らーめんの新たな担い手を育てる佐野らーめん予備校。その卒業生であり、佐野の実力派人気店「麺屋 貴」での修業経験も持つ店主が腕を振るうのが麺屋 はやかわ。基本に忠実でありながらも、食べ応えのある満足感を追求した一杯が評判を呼んでいます。

提供されるらーめんは、ダシがしっかりと効いた味わいが特徴。透き通ったスープながらも物足りなさは一切なく、啜るたびに奥深いコクと香りが鼻を抜けていきます。あっさりだけでは終わらない、パンチのある旨味が魅力です。

そして、主役級の存在感を放つのがチャーシュー。脂の乗った肉厚なチャーシューは、口の中でホロリと崩れる柔らかさ。スープの熱で溶け出した脂の甘みが食欲をさらに加速させます。

また、サイドメニューの炙りチャーシュー丼も見逃せません。特筆すべきはトッピングされた煮卵。箸を入れると溢れ出すトロトロの黄身が、甘辛いタレの染みたご飯と絡み合い、至福のハーモニーを奏でます。

しっかりとした味付けとコクを楽しみたい方に、ぜひ足を運んでいただきたい一軒です。