麺や五郎

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「いってつ」の系譜、和の技術が光る「進化系佐野らーめん」

佐野市若宮上町に店を構える「五郎」は、青竹手打ちらーめんの人気店「いってつ」の店主が、素材にこだわった新しい佐野らーめんを目指して開いたらーめん店です。和の技術や発想を取り入れた一杯を提供しており、従来の佐野らーめんとは一味違う味わいを楽しめる店として知られています。

看板メニューのらーめん（白）は、鶏の旨味をベースにしたスープに魚醤の香りが重なるのが特徴で、一般的な佐野らーめんではあまり見られない磯のような風味を感じられる一杯です。麺は青竹打ちによる手打ち麺で、やや太めの麺はツルツルとした喉越しともちもちとした食感が楽しめ、スープとの相性も良く食べごたえがあります。

もう一つの人気メニューが五郎らーめん（黒）です。親鶏の旨味を感じるスープに複数の醤油を合わせた味わいで、キレのあるコクとほどよい甘みが感じられる一杯に仕上がっています。鶏油の香りや魚介の旨味が重なり、深みのある味わいを楽しめるのが魅力です。

サイドメニューの餃子は、佐野餃子の中ではやや小ぶりなサイズで食べやすく、らーめんと一緒に注文する人も多いメニューです。また、チャーシュー丼も用意されており、らーめんと合わせて楽しめる満足感のある一品となっています。佐野らーめんの基本を大切にしながらも、新しい味わいを取り入れた一杯を楽しめる「五郎」は、個性ある佐野らーめんを味わえる一軒です。