朝日が昇る屋

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これまでもこれからも、昇り続ける名店。

佐野市堀米町にある「朝日が昇る屋」は、青竹手打ち麺と澄んだ醤油スープが楽しめる佐野らーめん店です。店名には「沈むことのなく昇り続けるお店になるように」という修行先の師匠の想いが込められており、その言葉の通り多くの人に親しまれているお店です。

こちらのらーめんは、ゲンコツや豚骨、鶏ガラ、豚バラ肉などを長時間煮込んで作られる動物系出汁のスープが特徴で、透明感のある見た目ながらもしっかりとした旨味を感じる味わいになっています。あっさりとした飲み口でありながらコクがあり、最後まで飲みやすいバランスの良さが魅力です。麺は青竹手打ち製法によるちぢれ麺で、やや細めながらも弾力のある食感があり、スープをしっかりと持ち上げてくれます。すすった瞬間に麺とスープが一体となる、佐野らーめんらしい心地よい食べ応えが楽しめます。

サイドメニューの餃子も人気で、香ばしく焼き上げられた餃子はらーめんとの相性も良く、食事の満足感を高めてくれる一品です。またチャーシュー丼は、香ばしく味付けされたチャーシューがご飯の上にのり、らーめんと一緒に楽しめる満足感のあるメニューとして親しまれています。

金・土・日は深夜0時まで営業しているため、夜遅い時間でも佐野らーめんを味わえるのもこのお店の魅力のひとつです。昼だけでなく夜にも訪れやすく、青竹手打ちの一杯をゆっくり楽しめるお店です。