青竹手打ち佐野らーめん 加州屋

kazuya set

kazuya ramen

kazuya gyoza

kazuya charsyudon

kazuya tenpo

近づくと寄りたくなる、佐野の風とともに旨み香る。

栃木県佐野市浅沼町に店を構える「加州屋」は、青竹手打ちらーめんを提供する佐野らーめんの店です。店主は「佐野らーめん予備校」を卒業後、田村屋で修行した「麺屋ようすけ」で経験を積み、その技術を生かして2023年に開業しました。田村屋系の流れをくむ一杯を味わえる店として注目を集め、現在は小山市にも2号店を出店するなど、勢いのある店舗として知られています。

看板メニューのらーめんは、鶏ガラや豚ガラ、香味野菜、鯛、昆布を贅沢に使用したスープが特徴で、コクを感じながらもすっきりとした飲み口の優しい味わいに仕上がっています。具材には、田村屋系の特徴でもあるほうれん草が添えられており、スープや麺との調和を感じながら食べ進めることができます。

サイドメニューには餃子も用意されており、厚めでもっちりとした皮に具材の旨味が詰まった餡が包まれた食べごたえのある一品として知られています。キャベツやニラ、豚ひき肉を使った餡は素材の旨味を感じられる味わいで、もちもちとした皮との組み合わせが楽しめる餃子です。

さらに、らーめんと一緒に楽しめるメニューとしてチャーシュー丼も用意されています。ごはんの上に香ばしいチャーシューがのり、らーめんと合わせて食べることで満足感のある食事になります。

青竹手打ち麺の食感と優しい醤油スープの調和を楽しめるらーめんに加え、こだわりの餃子やチャーシュー丼も味わえる「加州屋」は、田村屋系の流れを感じられる佐野らーめんの一軒です。