一乃胡

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白ごまペーストをブレンドした濃厚ごまらーめん

佐野厄除け大師から歩いて約7分のところに店を構える一乃胡は、佐野らーめんの名店「おぐらや」で7年間修行した店主が2014年に開いた人気店で、王道の佐野らーめんをベースにしながら独自の魅力を持つ一杯を提供しています。

店内は約34席を備え駐車場も複数台用意されていますが、地元でも評判の店のため基本的に混雑していることが多いです。看板となるらーめんは、鶏ガラと野菜を中心に弱火でじっくり煮込んだ透き通る醤油スープが特徴で、あっさりとした口当たりの中にやさしい出汁の旨味が広がる王道の味わいに仕上がっています。麺は自家製の中太ちぢれ麺で、佐野らーめんらしい手打ち感のあるもちもちとした食感と程よいコシがあり、スープをしっかりと持ち上げるバランスの良さが魅力となっています。

さらにこの店の大きな特徴となっているのが「ごまらーめん」で、白ごまをベースにしたオリジナルのごまペーストを使った一杯は香ばしい風味とコクが加わり、佐野らーめんの新しい魅力を感じさせるメニューとして人気を集めており、佐野ブランドにも認定されている。サイドメニューの餃子は肉厚で食べ応えのある手作り餃子として知られ、らーめんと合わせて注文する人も多いです。

焼豚ごはんも人気で、香ばしく仕上げられた焼豚の旨味がごはんとよく合い、らーめんとの相性も抜群です。餃子も、修行元である、「おぐら屋」をしっかりと引き継いだ旨みが厚めの皮で包まれた一品になっています。

王道の佐野らーめんの味を大切にしながらも、ごまらーめんという独自の看板メニューで多くのファンを集める一乃胡は、佐野らーめんの魅力を広げる一軒として訪れる価値のある店となります。